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驚蟄食粥溫中健脾

來源: 華舜網(wǎng)  日期:2017-03-13 15:51:29  點擊:3215 
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驚蟄節(jié)氣,天氣轉(zhuǎn)暖,漸有春雷,冬眠的動物都驚醒了。此時陽氣繼續(xù)升發(fā),養(yǎng)生要遵從“春夏養(yǎng)陽”的原則,順應(yīng)陽氣升發(fā)、萬物始生的特點,使自身的精神、氣血也如春日一樣舒展暢達。同時還要顧及春季肝氣過盛容易導(dǎo)致脾胃不適的問題,故宜適當(dāng)進食溫中健脾的食物,切忌老吃滋膩大補之物。

驚蟄正是吃(jiào)菜的好時機,它是溫中健脾的好食材。,中醫(yī)稱為薤(xiè),是百合目石蒜屬植物,葉子像蔥,根象蒜,其鱗莖是有名的中薤白。春季取食的鮮嫩根苗,秋季則采收鱗莖腌制成頭,是南方大部分地區(qū)廣泛流行的一種食品。菜清甜無渣,兼有蔥、韭、蒜之辛辣甘香氣味,故有“菜芝”之稱。

中醫(yī)認為,味甘,具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效,是春季適宜食用的“五辛”之一。《日華子本草》記載:“煮食,耐寒,調(diào)中補不足,止久痢冷瀉,肥健人。”作為食兩用之品,菜搭配其他物或食物制膳,有防病治病之效。

菜粥。取菜(連根)50克,粳米100克。將菜洗凈后切段,粳米淘洗干凈,共同煮粥食用,具有健脾溫中、止瀉的功效,尤其適合平素脾胃虛、大便溏的人群。▲

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