為什么老百姓對(duì)食品安全總是存在那么多不信任和質(zhì)疑,寧可相信謠言也不相信權(quán)威機(jī)構(gòu)的說(shuō)法?在近日于北京市舉行的食品安全培訓(xùn)交流會(huì)暨《食品安全傳播指南》中文版發(fā)布會(huì)上,中國(guó)工程院院士陳君石認(rèn)為,食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作比較薄弱是公眾不信任和誤解的原因之一。
《食品安全傳播指南》由國(guó)際食品信息中心推出,它以美國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)傳播為實(shí)例,詳細(xì)介紹了如何規(guī)劃和實(shí)施食品安全傳播,旨在提供有效的食品安全傳播方面的原則和方法。
陳君石說(shuō),食品安全信息交流是食品安全管理的重要環(huán)節(jié),《指南》的發(fā)布將對(duì)我國(guó)食品安全信息交流工作起到極大的促進(jìn)和推動(dòng)作用。國(guó)際食品信息中心食品安全總監(jiān)托尼?弗拉德在會(huì)上介紹了國(guó)際上進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與溝通的經(jīng)驗(yàn)和做法。他說(shuō),出現(xiàn)了食品安全事件,與之相關(guān)的信息隨時(shí)隨地都會(huì)傳播出去,可能造成公眾的誤解和恐慌,這時(shí)候就需要有效的食品安全風(fēng)險(xiǎn)傳播,要讓公眾知曉和理解。
此次會(huì)議由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心與國(guó)際食品信息中心聯(lián)合主辦。(記者林 洵)
PPI漲幅繼續(xù)擴(kuò)大 對(duì)穩(wěn)增長(zhǎng)有積極意義 中國(guó)物價(jià)指數(shù)同比漲幅重返“2時(shí)代”。昨日,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,10月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(CPI)同比上漲2.1%,在連續(xù)四個(gè)月漲控在“1”時(shí)代后重返“2”時(shí)代。 CPI同比漲2.1% 鮮菜漲幅最明顯 歷史數(shù)據(jù)顯示,今年2月至5月,CPI同比增幅均在2%以上。但自6月起,CPI便滑落至“1時(shí)代”,今年8月CPI增幅僅1.3%,為年內(nèi)最低。但9月CPI增幅再度回升至1.9%。 10月CPI雖然同比增幅重回... [閱讀]
上市公司三季報(bào)發(fā)布進(jìn)入尾聲,A股9家乳企三季報(bào)業(yè)績(jī)?nèi)砍鰻t,在當(dāng)前整個(gè)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)下行壓力較大、消費(fèi)乏力的背景下,乳企們今年前三季度的效益如何?在行業(yè)低迷的環(huán)境下,它們又是如何實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)的? 《證券日?qǐng)?bào)》記者通過(guò)Choice數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,今年前三季度,A股9家乳業(yè)上市公司中有6家實(shí)現(xiàn)了公司凈利潤(rùn)的同比增長(zhǎng),3家公司業(yè)績(jī)同比下滑。 在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格自2015年至今持續(xù)下滑,受益于奶價(jià)下跌紅利,乳業(yè)的業(yè)績(jī)出現(xiàn)增長(zhǎng),但是,奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈,導(dǎo)致以奶粉為主... [閱讀]
早春,新鮮的綠葉蔬菜甚為難得。這時(shí)候,菠菜就成為很多人家飯桌上的綠色美味。但是很多人又說(shuō)菠菜有很多禁忌,比如不能和豆腐一起吃。這是真的么? 菠菜不能搭豆腐嗎 這大概是流傳最廣的飲食搭配禁忌了。菠菜中含有大量草酸,豆腐中則含有鈣。草酸與鈣的結(jié)合能力非常強(qiáng),草酸鈣在胃腸里無(wú)法被吸收,因而菠菜與豆腐同食會(huì)影響鈣的吸收。這在化學(xué)原理上沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò),問(wèn)題沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。 其實(shí)有很多科學(xué)家專(zhuān)門(mén)研究菠菜對(duì)鈣吸收的影響,有老鼠實(shí)驗(yàn)也有實(shí)驗(yàn)。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的不同,結(jié)論也不完全一致。一致的認(rèn)... [閱讀]
碘缺乏或碘過(guò)量都會(huì)引起甲狀腺異常,導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)形成。碘缺乏會(huì)影響甲狀腺激素合成,尤其是對(duì)女性。缺碘對(duì)不同年齡人群都有不同程度的影響,例如胎兒期可出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、生長(zhǎng)發(fā)育畸形,新生兒期會(huì)出現(xiàn)甲低、結(jié)節(jié)性甲狀腺腫,克汀病等,兒童和青少年缺碘會(huì)出現(xiàn)智力缺陷,體格發(fā)育遲緩,亞臨床克汀病,缺碘會(huì)出現(xiàn)結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、甲減,例如地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。 除部分嚴(yán)重甲亢患者外都可食用碘鹽。目前,防止碘缺乏最好的方法是食用合適的碘鹽,其次是可食用富含碘的食物,如紫菜、海帶、海魚(yú)、海蜇、海參、貝類(lèi)等... [閱讀]
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